Nous sommes habitu\u00e9s \u00e0 penser que chaque\u00a0sens est\u00a0caract\u00e9ristique d’un organe sp\u00e9cifique du corps, parce que c’est ce qu’on nous a enseign\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole. Cependant, chaque organe\u00a0peut avoir plusieurs capacit\u00e9s sensorielles que celles que nous pensons.<\/p>\n
Saviez-vous que vous pouvez sentir avec votre bouche ? Vous pouvez le v\u00e9rifier en utilisant une exp\u00e9rience maison qui peut \u00eatre le pr\u00e9texte parfait pour une r\u00e9union, qu’il s’agira d’un verre de vin de\u00a0plus haute qualit\u00e9 possible et bride, comme celle\u00a0utilis\u00e9e pour les v\u00eatements. Si vous faites cette activit\u00e9 avec des enfants ou avec des amis qui ne boivent pas, il sera pr\u00e9f\u00e9rable de remplacer le vin par le chocolat, le caf\u00e9, ou du jus.<\/p>\n
Pour commencer, vous aurez besoin d’un verre, pince \u00e0 \u00e9piler et du vin. Une fois r\u00e9unis, mettez en pratique les \u00e9tapes suivantes :
\n\u2022 Remplir la tasse avec du\u00a0vin (ou le liquide agr\u00e9able au go\u00fbt et ar\u00f4me de votre choix)
\n\u2022 Placer la pince sur le nez. Couvrir compl\u00e8tement vos narines.
\n\u2022 Buvez du verre, en absorbant la quantit\u00e9 maximale que vous pouvez tenir dans la bouche.
\n\u2022 Passer le vin dans votre bouche comme si vous rincez et lib\u00e9rez votre pince-narines.<\/p>\n
Pour faire cette exp\u00e9rience, vous remarquerez que la plupart des plaisirs gastronomiques sont plus li\u00e9e avec l’odeur que le go\u00fbt. Pour essayer n’importe quel aliment, vous\u00a0appr\u00e9ciez non seulement le go\u00fbt, mais aussi\u00a0son ar\u00f4me d\u00e9termine dans une large mesure comment nous le percevons. Lorsque vous essayez quelque chose que vous aimez beaucoup, il sera int\u00e9ressant de faire prendre conscience de l’importance qu’a votre parfum pour y arriver.<\/p>\n
Cela est d\u00fb \u00e0 deux types de perception olfactive : ortonasal et un arri\u00e8re-go\u00fbt. La\u00a0perception ortonasale se manifeste \u00e0 l’odorat uniquement \u00e0 travers le nez, tandis que l’arri\u00e8re-go\u00fbt est sp\u00e9cifique \u00e0\u00a0la cavit\u00e9 buccale, et ce dernier est celui qui fournit la plus haute et la nuance sensorielle la plus complexe.<\/p>\n
Cette exp\u00e9rience peut \u00eatre une pratique courante pour en savoir plus sur vos saveurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. En grande partie pour la pratique, il peut vous conduire \u00e0 d\u00e9velopper une plus grande sensibilit\u00e9 aux aliments que vous ne mangez peut-\u00eatre pas, ou avoir du\u00a0talent soudain pour la cuisson et de diff\u00e9rencier la qualit\u00e9 d’un vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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