{"id":13288,"date":"2024-06-15T17:46:08","date_gmt":"2024-06-15T15:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/?p=13288"},"modified":"2024-06-15T17:46:26","modified_gmt":"2024-06-15T15:46:26","slug":"bouzelouf-au-four-une-recette-traditionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/bouzelouf-au-four-une-recette-traditionnelle\/","title":{"rendered":"Bouzelouf au Four : Une Recette Traditionnelle"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-white-color has-luminous-vivid-amber-to-luminous-vivid-orange-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-elements-cbfea517b8ca3174a43d9576040ea9ba\">D\u00e9couvrez une mani\u00e8re savoureuse de pr\u00e9parer le bouzelouf, ou t\u00eate de mouton, avec cette recette inspir\u00e9e des traditions culinaires alg\u00e9riennes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 t\u00eate de mouton (bouzelouf)<\/li>\n\n\n\n<li>5 gousses d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 botte de persil<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques feuilles de laurier (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>3 c. \u00e0 s. d\u2019huile<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, poivre, cumin<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instructions :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9thode 1 : Cuisson en cocotte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mettez la t\u00eate de mouton \u00e0 cuire dans une cocotte avec l\u2019ail et le laurier.<\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque la viande commence \u00e0 se d\u00e9tacher, retirez la t\u00eate et r\u00e9servez un peu de bouillon.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9sossez la t\u00eate et d\u00e9coupez-la en morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les morceaux dans un plat allant au four avec du persil.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez avec un peu de jus de citron et une louche du bouillon de cuisson. Rectifiez l\u2019assaisonnement.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire au four \u00e0 170 \u00b0C jusqu&#8217;\u00e0 ce que la viande soit bien tendre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9thode 2 : Cuisson en papillote<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Apr\u00e8s avoir lav\u00e9 et nettoy\u00e9 la t\u00eate de mouton, d\u00e9coupez-la en gros morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Prenez un plat allant au four et une feuille assez large de papier aluminium.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez la feuille d\u2019aluminium dans le plat et disposez-y les morceaux de bouzelouf.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez l\u2019oignon coup\u00e9 en gros morceaux (si d\u00e9sir\u00e9), l\u2019ail hach\u00e9 finement, le persil hach\u00e9, 2 feuilles de laurier, le sel, le poivre et le cumin.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez le tout avec du jus de citron.<\/li>\n\n\n\n<li>Enveloppez bien le tout dans le papier aluminium.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites cuire \u00e0 170 \u00b0C pendant 2 heures ou plus, jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande soit bien tendre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Au moment de servir, saupoudrez de cumin et de persil pour rehausser les saveurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez une mani\u00e8re savoureuse de pr\u00e9parer le bouzelouf, ou t\u00eate de mouton, avec cette recette inspir\u00e9e des traditions culinaires alg\u00e9riennes. Ingr\u00e9dients : Instructions : M\u00e9thode 1 : Cuisson en cocotte M\u00e9thode 2 : Cuisson en papillote Au moment de servir, saupoudrez de cumin et de persil pour rehausser les saveurs.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13289,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}