{"id":13294,"date":"2024-07-06T10:15:12","date_gmt":"2024-07-06T08:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/?p=13294"},"modified":"2024-07-06T10:15:12","modified_gmt":"2024-07-06T08:15:12","slug":"recette-pois-chiches-aux-aubergines-et-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/recette-pois-chiches-aux-aubergines-et-epices\/","title":{"rendered":"Recette : Pois Chiches aux Aubergines et \u00c9pices"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-white-color has-luminous-vivid-orange-to-vivid-red-gradient-background has-text-color has-background has-link-color wp-elements-b4637246c0505274a737574272e070c0\">Une recette savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e qui marie les pois chiches tendres avec des aubergines grill\u00e9es et des \u00e9pices parfum\u00e9es. Id\u00e9ale pour un repas v\u00e9g\u00e9tarien complet et plein de saveurs.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de pois chiches (en conserve)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>Coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>2 petites aubergines<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&#8217;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>Menthe fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four en mode grill.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d&#8217;environ 5 mm d&#8217;\u00e9paisseur. Disposez-les sur une plaque huil\u00e9e au pinceau et mettez-les sous le gril du four.<\/li>\n\n\n\n<li>Retournez les rondelles d&#8217;aubergine d\u00e8s qu&#8217;elles commencent \u00e0 dorer pour faire griller l&#8217;autre face. R\u00e9servez une fois grill\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites blondir l&#8217;oignon et l&#8217;ail \u00e9minc\u00e9s pendant environ 5 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant que l&#8217;oignon et l&#8217;ail cuisent, lavez, pelez et \u00e9p\u00e9pinez les tomates. Coupez-les en d\u00e9s et ajoutez-les dans la sauteuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Saupoudrez de cannelle et de cumin, ajoutez une pinc\u00e9e de sucre pour \u00e9quilibrer l&#8217;acidit\u00e9 des tomates, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 10 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois les aubergines grill\u00e9es, incorporez-les \u00e0 la pr\u00e9paration dans la sauteuse.<\/li>\n\n\n\n<li>Rincez et \u00e9gouttez les pois chiches en conserve. Ajoutez-les dans la sauteuse et m\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n<li>Poursuivez la cuisson \u00e0 feu doux, en couvrant partiellement, jusqu&#8217;\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient bien chauds et que les saveurs se soient bien m\u00e9lang\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Juste avant de servir, ajoutez la coriandre et la menthe fra\u00eeche cisel\u00e9es pour apporter une touche de fra\u00eecheur et d&#8217;ar\u00f4me \u00e0 votre plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Servez chaud, accompagn\u00e9 \u00e9ventuellement d&#8217;un yaourt nature assaisonn\u00e9 de menthe fra\u00eeche et d&#8217;une pinc\u00e9e de cannelle.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Astuce :<\/h3>\n\n\n\n<p>Ce plat se d\u00e9guste parfaitement avec du pain naan ou du riz basmati cuit \u00e0 la vapeur pour un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e qui marie les pois chiches tendres avec des aubergines grill\u00e9es et des \u00e9pices parfum\u00e9es. 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