{"id":13313,"date":"2024-08-01T09:03:49","date_gmt":"2024-08-01T07:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/?p=13313"},"modified":"2024-08-01T09:03:49","modified_gmt":"2024-08-01T07:03:49","slug":"recette-des-eclairs-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/recette-des-eclairs-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Recette des \u00c9clairs au Chocolat"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>75 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 tasse de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>125 g de chocolat noir fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 choux :<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une casserole, faites fondre le beurre avec <strong>250 ml d\u2019eau<\/strong> \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n\n\n\n<li>Tamisez la farine et incorporez-la au m\u00e9lange de beurre et d\u2019eau. Remuez vigoureusement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne qui se d\u00e9tache des parois de la casserole et forme une boule.<\/li>\n\n\n\n<li>Transf\u00e9rez la p\u00e2te dans un bol et laissez refroidir pendant <strong>5 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez les \u0153ufs un \u00e0 un en battant bien entre chaque ajout, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse et brillante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fa\u00e7onnage et cuisson :<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Transf\u00e9rez la p\u00e2te dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019un embout ordinaire.<\/li>\n\n\n\n<li>Sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie beurr\u00e9e, faites des petits tron\u00e7ons de p\u00e2te en les espacant suffisamment.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez l\u00e9g\u00e8rement les \u00e9clairs avec un peu d\u2019eau pour obtenir une texture croustillante.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pendant <strong>10 \u00e0 15 minutes<\/strong> \u00e0 <strong>200\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong> et poursuivez la cuisson pendant <strong>10 \u00e0 15 minutes<\/strong> suppl\u00e9mentaires, jusqu\u2019\u00e0 ce que les \u00e9clairs soient fermes et dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Percez chaque \u00e9clair sur le c\u00f4t\u00e9 avec une brochette pour permettre \u00e0 la vapeur de s\u2019\u00e9chapper.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9teignez le four et laissez les \u00e9clairs dedans pendant <strong>5 minutes<\/strong> pour s\u00e9cher la p\u00e2te. Ensuite, laissez refroidir sur une grille.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Finition des \u00e9clairs :<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ouvrez les \u00e9clairs en deux dans le sens de la longueur, en retirant les morceaux de p\u00e2te non cuits \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez le chocolat noir fondu sur le dessus des \u00e9clairs et laissez-le prendre.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez l&#8217;int\u00e9rieur des \u00e9clairs avec de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Refermez les \u00e9clairs et servez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Conseil :<\/strong> Pour des \u00e9clairs encore plus savoureux, laissez le chocolat refroidir compl\u00e8tement avant de garnir les \u00e9clairs avec la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration Conseil : Pour des \u00e9clairs encore plus savoureux, laissez le chocolat refroidir compl\u00e8tement avant de garnir les \u00e9clairs avec la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13314,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13313"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressealgerie.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}