Cette délicieuse soupe au fromage et à la pomme de terre est un régal réconfortant pour les journées fraîches. Elle est garnie de fromage fondu sur du pain grillé, ce qui lui donne une touche délicieusement gratinée. Suivez ces étapes simples pour préparer cette soupe maison en un rien de temps.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- 30 g de beurre
- 1,5 l de bouillon
- 25 cl de lait
- 200 g de fromage râpé
- 4 tranches de pain
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Émincez les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et la branche de céleri.
- Faites fondre ces légumes émincés dans le beurre. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Versez le bouillon dans la casserole avec les légumes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en couvrant.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, épluchez-les et réduisez-les en purée en ajoutant un peu de lait pour obtenir une texture onctueuse.
- Faites griller les tranches de pain.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lorsque le potage est prêt, ajoutez la purée de pommes de terre et mélangez bien.
- Répartissez les tranches de pain grillé et le fromage râpé dans des bols allant au four.
- Versez la soupe sur le pain et le fromage dans les bols.
- Passez les bols au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez votre soupe au fromage et à la pomme de terre bien chaude. Bon appétit !
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