Laissez-vous séduire par une recette gourmande et réconfortante : le feuilleté aux poires, cannelle et son chocolat chaud. Une combinaison parfaite de saveurs qui ravira vos papilles. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert élégant et délicieux.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires
- Cannelle (quantité selon votre goût)
- 1 œuf (pour dorer la pâte)
- 80 g de bon chocolat
- 1 briquette (20 cl.) de crème liquide
- 30 cl. de crème anglaise
Instructions :
- Commencez par étaler la pâte feuilletée et découpez-la en carrés pour former des aumônières qui accueilleront délicatement les poires.
- Épluchez les poires et disposez-en une par carré de pâte. Saupoudrez chaque poire de cannelle selon vos préférences.
- À l’aide d’un pinceau, créez un fin cordon de jaune d’œuf sur la pâte autour de chaque poire. Refermez délicatement l’aumônière, en veillant à bien sceller le haut. Dorez ensuite la pâte avec le jaune d’œuf.
- Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson, préparez le chocolat chaud en faisant fondre le chocolat avec la crème fraîche. La consistance doit être onctueuse, mais pas trop liquide.
- Une fois les aumônières cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes à température ambiante.
- Servez les feuilletés sur des assiettes individuelles, sur un fond de crème anglaise. Réchauffez légèrement le coulis de chocolat, puis nappez généreusement les aumônières.
Dégustez ce dessert divin, une harmonie parfaite entre la tendresse des poires, le parfum envoûtant de la cannelle et le riche chocolat chaud. Un véritable régal pour vos sens, idéal pour égayer vos soirées d’automne.
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