Douceur d’Orient : La Recette Succulente du Baba aux Amandes

Bienvenue dans l’univers gourmand des saveurs orientales avec notre recette irrésistible de Baba aux Amandes. Un dessert exquis qui éveillera vos sens et séduira les palais les plus fins. Suivez ces étapes simples pour créer votre propre délice sucré.

Ingrédients :

• 1 mesure d’amandes moulues
• 1 mesure de petits-beurres à la farine complète moulus
• 1 paquet de levure chimique tamisé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 mesure de sucre en poudre
• 1 mesure de beurre fondu
• 1 mesure d’œufs (environ 4 œufs)
• 12 amandes pour la décoration

Pour le sirop :

• 300 g de sucre en poudre
• 1/2 litre d’eau
• 2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger

Instructions :

1. Préchauffage et Préparation du Moule : Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Beurrez généreusement le moule pour éviter que le baba ne colle.
2. Préparation de la Pâte : Dans un saladier, combinez les amandes moulues, les petits-beurres à la farine complète moulus, la levure chimique tamisée, le sucre vanillé, le sucre en poudre, le beurre fondu et les œufs. Mélangez soigneusement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Cuisson du Gâteau : Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant environ 15 minutes. Surveillez attentivement, car le baba cuit rapidement.
4. Préparation du Sirop : Pendant la cuisson, préparez le sirop en portant à ébullition le sucre et l’eau. Laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir un sirop léger. Ajoutez l’eau de fleurs d’oranger et réservez.
5. Arrosage et Découpe : Dès la sortie du four, arrosez généreusement le gâteau chaud avec le sirop parfumé. Laissez le baba absorber délicatement le sirop. Ensuite, découpez le baba en carrés ou en losanges.
6. Finitions Élégantes : Piquez une amande au centre de chaque part pour une touche esthétique et gourmande.
7. Dégustation Exquise : Servez ces délices avec un bon thé à la menthe, transportant ainsi vos convives dans un voyage gustatif oriental.

Célébrez les plaisirs sucrés de l’Orient avec ce Baba aux Amandes, un dessert qui allie simplicité et sophistication pour des moments de pur bonheur culinaire. Régalez-vous !