Tarte Crème Vanille

Ingrédients :

• 250 g de pâte brisée
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 50 g de maïzena
• 3/4 de litre de lait
• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillerée à café de vanille

Préparation :

1. Préparation de la Pâte :

• Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte fariné.
• Recouvrez la pâte d’un morceau de papier d’aluminium et ajoutez des noyaux secs (ou des poids pour tarte) pour éviter qu’elle ne gonfle.
• Faites cuire le fond de tarte à 180°C (th. 6) pendant 20 minutes.

1. Préparation de la Crème :

• Faites chauffer les 3/4 de litre de lait dans une casserole.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine, la maïzena, le lait chaud, la vanille et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Faites cuire cette préparation au bain-marie jusqu’à ce que la crème épaississe. La crème est prête lorsqu’elle nappe la cuillère.

1. Assemblage :

• Versez la préparation sur le fond de tarte mi-cuit.
• Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien prise et dorée.

Laissez refroidir avant de servir.