Recette : Cordon Bleu aux Herbes

Ingrédients :

• 4 fines escalopes de dinde
• Herbes de Provence
• Fromage en tranches
• 2 tranches de pâté de votre choix
• Sel et poivre
• 2 œufs
• Chapelure
• Un peu d’huile pour la cuisson

Instructions :

1. Étalez les escalopes à plat. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Déposez 1/2 tranche de pâté, puis le fromage par-dessus. Refermez l’escalope en la pliant en deux.
2. Enveloppez l’escalope dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Pour finir :

1. Dans une coupelle, battez 2 œufs en omelette. Dans une autre, placez de la chapelure.
2. Retirez le film alimentaire des escalopes. Passez-les dans les œufs battus, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
3. Placez les escalopes dans une poêle chaude et huilée. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servez chaud et délectez-vous de ce délicieux cordon bleu aux herbes fait maison !