La tarte aux poireaux est un classique de la cuisine, délicieusement crémeuse et pleine de saveur. Elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner agréable en famille. Voici comment préparer cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients :
- 2 pâtes brisées
- 750 g de blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 220°C (th.7).
- Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm.
- Faites blanchir les morceaux de poireaux en les plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Ensuite, égouttez-les soigneusement.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les poireaux blanchis, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade pour relever les saveurs. Laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un bol, battez un jaune d’œuf avec la crème fraîche.
- Étalez une des pâtes brisées sur un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Versez le mélange de poireaux cuits sur la pâte.
- Placez la deuxième pâte brisée par-dessus. Soudez les bords en utilisant un peu d’eau pour sceller la tarte.
- Battez l’autre jaune d’œuf et badigeonnez le dessus de la tarte pour lui donner une belle couleur dorée.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 27 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit joliment dorée.
- Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts généreuses.
La tarte aux poireaux est prête à être dégustée ! Servez-la chaude ou à température ambiante pour une expérience culinaire délicieuse.
Facebook Comments Box
Loading Likes...
